Piana dei Castelli: نبيذ الحب

عندما نتحدث عن النبيذ، أي شيء من المهارات التقنية إلى الفلسفة يأتي في الطريقة: مميزات النبيذ لا حصر لها. يجب علينا ليس فقط أن نميز بين الخمور الجيدة أو الأقل شهرة والنبيذ السيئ، ولكن علينا أيضا أن نميز بين الخمور التقليدية (تلك التي تنتج باستخدام المواد الكيميائية) والنبيذ الطبيعي (الخمور المنتجة دون استخدام الكيمياء الاصطناعية). في بحثنا عن التميز الأكثر أصالة التقينا بصانع النبيذ العاطفي، في أعقاب تقليد عائلته، الوريث الأخير الذي أعقب سلالة من عشرين جيلا من منتجي نبيذ الحب، أخذنا في جولة حصرية من النكهات، الأذواق ورائحة من النبيذ المثيرة، والفريدة من نوعها التي لا يمكن استنساخها. نحن نتحدث عن Matteo Ceracchi، مالكPiana dei Castelli  من Velletri (جنوب Rome). ساحات العنب، جنبا إلى جنب مع Nicoletta، التي تشارك معه الحياة بقدر كبير على أنهم جسد وروح، تمتد لأحد عشر مجلس محلي جيد يصل من البحر إلى 800 متر في جبال Cesanese، وبالتالي في الواقع القيام بزراعة بطولية.

Matteo هو صانع نبيذ غير عادي، فهو ينتج النبيذ من العنب الذي نسج معا التقليد والابتكار، الشجاعة والإحساس، ذاهبا إلى ما هو أبعد من حدود “طبيعية”. أساس تحقيق نوعية متفوقة بالتأكيد هو تكوين التربة، المهارات التقنية العالية، الاستراتيجيات والأدوات المخططة خصيصا للعمل في التربة من أجل خلق احتياطيات المياه الجوفية والعناية القصوى بأشجار العنب: كل عام يتم معالجة كل نبتة حتى 45 مرة، مع احترام الدورات، الإيقاعات وقوى الطبيعة، وكذلك تجري بمساعدة مناخ مناسب. هذا كله مزيج أساسي لجعل الأرض والنباتات في تناغم ممتاز وتعزيز هوية الإقليم. هذا هو السبب الذي قال لنا Matteo أن نبيذه هو رحلة. في الواقع، يحدث أكثر وأكثر في كثير من الأحيان أن تذوق حتى أفضل النبيذ هو نوع من تأمل النكهات، وهي هوية بالكاد ملحوظة. يمكن فقط من خلال الخروج من المعايير المعتادة أن نكتشف الجسم، الألوان، النكهات، الرائحة الفريدة من نوعها والجوهر الحقيقي للتآزر الأكثر أصالة بين الطبيعة، الأرض والثقافة. من أجل جعل هذه المقارنات 11 تسمية مختارة من  Piana dei Castelli في انتظاركم، 11 رحلة التي كنت ترغب في أنك لن تحتاج إلى التوقف عن التمتع.

يمكنك شراء “Piana Dei Castelli” النبيذ في متجر لدينا ودفع مع هذه الأشكال من الدفع:

اذهب للتسوق

مقالات ذات صلة...