Trinoro e Passopisciaro: من توسكانا إلى صقلية للنبيذ الناجح

من جنوب توسكانا، إلى الأرض بالقرب من بركان إتنا: في هذه الرحلة الافتراضية، ونحن "مرافقة" لك "تذوق" النبيذ نادرة ورائعة. سوف نأخذك، جنبا إلى جنب مع سيد مثل Andrea Franchetti، صانع النبيذ الشباب، منتبهة ومستعدة، إلى مكان منسي في أقصى جنوب توسكانا، حيث قال له شم له أن الكروم من Bordolesi سوف تنتج الفواكه جيدة. [...] read more

صدق جوهر أراضي سردينيا

"أشعر وكأنني حيوان على قدم المساواة مع الحيوانات الأخرى. جزء من كوكب الأرض والكون. لهذا السبب أقوم بصنع النبيذ: إنها الطريقة التي أعرف أن تجعلني أشعر بها ما أنا عليه: حيوان غريزي ". وهو مقتبس من أليساندرو ديتوري ، الذي جلب فلسفة النبيذ العضوي ليتزوج من الريح وشمس سردينيا. من اليساندرو سوف نقترح له ROMANGIA [...] read more

الزعفران: كيفية التعرف على الذهب الأحمر “الحقيقي”

اسم الزعفران مشتق من الزعفران العربية. يتم الحصول عليها من وصمة البرسيم من Crocus sativus ، وهو نبات من عائلة Iridaceae ، يزرع في آسيا الصغرى وفي بعض دول حوض البحر الأبيض المتوسط ، بما في ذلك إيطاليا. يعتبر الزعفران الحقيقي هو الذهب الأحمر ، للخصائص الحسية والخصائص المضادة للأكسدة الحسية. ينمو نبات الزعفران الحقيقي [...] read more

الذهب الأخضر لل Agro Pontino

نحن في Sonnino ، في مقاطعة لاتينا (لاتسيو السفلى) ، وهي قرية قديمة تعود للقرون الوسطى وترتفع على قمة تلة ، وتفرع عن مونتي سيرسو. أرض السحرية كاملة من الأساطير والخرافات والتقاليد والطقوس. يقال أن Sonnino لقد كانت أرض قطاع الطرق وماض غامض تعود لتظهر في شكل رمزية القديمة والغامضة المتعلقة بالدين ولأوامر الفروسية في [...] read more

لاتسيو: مطحنة نفط خاصة

جيوفان فيليس بيس ، وهو مطحن بدأ عمله في عام 900 ، كان مؤسس عائلة لا تزال تحافظ على أسرار الفن الثمين في الضغط على الزيتون الحرفي بتواطؤ منطقة ذات خصائص حسية معينة تفضي إلى إنتاج زيت نادر جدا. في فليتري ، في جنوب روما ، في منطقة كاستيلي روماني ، هناك مطحنة الزيت التاريخية [...] read more

من الحرفيين تحميص القهوة الإيطالية الأكثر أصالة

حن في إيطاليا بعد الحرب العالمية الثانية، في فليتري، في منطقة كاستيلي روماني، في حين تغلي إعادة بناء العديد من المباني التي دمرها القصف عند فلافيا السلام والأرامل، ويقرر أن يشمروا عن سواعدهم وإعادة اختراع الحياة مع أطفالها الصغار Antonico و Maurizio Vidili ، بدءا من معرفة تقنيات تحميص البن ، وجعلها خاصة بهم ، [...] read more