A essência mais verdadeira das terras da Sardenha

“Sinto-me como um animal igual a qualquer outro animal. Parte do planeta Terra e do universo. É por isso que faço vinho: é a maneira que sei de me fazer sentir o que sou: instintivamente um animal”.

Esta é uma citação de Alessandro Dettori, que liderou a filosofia do vinho orgânico para casar com o vento e o sol da Sardenha. Vamos propor o Romangia de Alessandro, um Vermentino como ele, de uma sinceridade incomparável.

A do jovem Alessandro Dettori, é uma realidade que ao longo dos anos tem contribuído para o renascimento da Sardenha e mais especificamente do território da România. No campo, o trabalho é feito com o máximo respeito pelo meio ambiente e, na adega, as etapas de produção são rigorosas: não há adição de leveduras, enzimas e o vinho não é filtrado, clarificado ou barricado. Os vinhos de Tenute Dettori são magnéticos e profundos e transmitem a essência mais verdadeira das terras da Sardenha.

O vinho é produzido em Romangia há mais de 3000 anos. A confirmação vem dos muitos achados arqueológicos encontrados na área e, em particular, na Domus de Janas em Abelazu. Aqui foi encontrado um vaso de vinho em terracota (datado do período Eneolítico, 2.500 a.C.). 2000 anos antes das civilizações romana, etrusca, fenícia e grega, já estava em uso para produzir nesta área o “néctar dos deuses”.
Romangia é a parte do noroeste da Sardenha, que inclui os municípios de Sorso e Sennori, na fronteira com o território da capital Sassari: apenas na área do Monte Cao, entre os dois países acima mencionados, foram encontrados “Decanter” real que remonta a cerca de 900 aC, agora preservado no Museu A. Sanna de Sassari. Alguns estudiosos do território dizem que na época romana a zona vinícola mais prestigiada da Sardenha era, além de Cagliari, România.