Açafrão: como reconhecer o “verdadeiro” Ouro Vermelho

O nome açafrão vem do árabe za῾farān. É obtido a partir do estigma trifide do Crocus sativus, uma planta da família Iridaceae, cultivada na Ásia Menor e em alguns países da bacia mediterrânica, incluindo a Itália. O verdadeiro açafrão é considerado o ouro vermelho, pelas suas características sensoriais e pelas suas peculiaridades organolépticas antioxidantes. A [...] leia mais

Flores e plantas

A natureza nos doou as flores e plantas de onde derivam as essências necessárias para o nosso bem-estar psicofísico e estético, além dos ingredientes que agregam uma riqueza importante ao sabor de nossos pratos. Todos os segredos da natureza ao serviço do homem. A beleza é … pureza.

leia mais