从工匠那里烘焙出最正宗的意大利咖啡

我們在戰後的意大利，韋萊特里，在卡斯泰利羅姆區，而沸騰轟炸，當弗拉維亞和平，喪偶，決定挽起袖子和重塑生活與她年幼的孩子Antonico摧毀了許多建築物的重建和莫里吉奧Vidili，開始學習烘焙咖啡的技巧，使他們自己的，並與新的和創新的方案進行試驗。

因此，它誕生於1956年，涉及焙燒和充滿激情的年輕的兄弟Antonico和毛里求斯。他們在選擇最優質的研究使他們開始從原產地進口咖啡原料，為了實現這一深知最小向著苦澀彎曲咬和惱人的，但只有那些圓滑感完美搭配，酒體飽滿，令人滿意，但仍然很長。最令人滿意的意大利咖啡的真正味道。

研究改進和實驗，而不必休戰，然後和現在一樣，也污染了新一代：弗朗西斯，迭戈和埃馬努埃萊Vidili使這個行業有同樣的激情和自豪自己的人生使命，產生一個真正的卓越。更多符合Emanuele的，我們得到這個故事的家庭和工作的品嚐一杯咖啡，確認每一個字，每一個細微之處，每一個故事或冒險這款大作的成功興奮不已。

埃馬努埃萊這是他的咖啡怎麼樣，因和善而有趣的味道，但平衡，總是在不斷發展，研究新表述，新的形式，以過去和未來之間長生不老，傳統與創新之間的情感賦予，是一個負責的活力。埃馬努埃萊不幸失去父親誰是老師，但可以束縛Antonico叔叔，誰，不分年齡推進，它總是從事新的實驗，新的目標，驕傲新的理由的經驗計算。在故事和其他，伊曼紐爾向我們展示了原料，並強調只有進口高品質的咖啡雖然有時市場懲罰。

然後他邀請我們見證烘烤的“神聖”時刻。傑作誕生於此。咖啡的香味舒緩展開到韋萊特里中心的街頭，沒有人能抵擋。在那個燒烤的自助餐廳，我們看到一系列的聲音在問：“請喝咖啡！”。

所有這一切，你不僅會想像，我來帶你回家和Emanuele的，在某些案例研究，可以教你所有的秘密，使一個極好的咖啡，給你介紹的意大利咖啡不可抗拒的樂趣。

在烘烤的當天，位於Velletri的烘焙公司Vidili所在的Corso充滿了新鮮烘焙咖啡的香味。 即使在小巷和鄰近的廣場上，精緻的香味也會被楔入，這是一條理想的嗅覺路徑，就像你被神奇地催眠一樣。
這個過程發生在 Bar/Roaster客戶面前，對許多人來說已經成為一種真正的儀式。 不應該放棄的傳統。 那些時間保留並使美麗的國家富裕的工匠商店… 意大利不必消失。