来自Titti，正宗的Piada romagnola

在意大利的中心，俯瞰亚得里亚海是罗马涅的甜蜜地区。丰富，繁荣，有时大胆和浪漫的土地，由温和的景观组成，海洋，山丘和奇妙的乡村成为诗歌。因此，航海传统与农民民俗共存，地球的果实拥抱着大海的气息。甜蜜的风景，但强大的这些骄傲和勤劳的人的思想能够传递他们的文化的温暖和价值观，生活最好的一面的爱好者：健康和美味的饮食，朋友和美丽的女人。 Piada（Piadina）出生在这片土地上，正如诗人Giovanni Pascoli所说，曾经是Romagnoli的面包，或者更确切地说是“Romagnoli的国家食物”。

Piadina仍然是罗马涅美食的重要元素，它是用一片小麦粉，猪油或橄榄油，碳酸氢盐或酵母，盐和水制作的，传统上是在赤土陶器盘上煮熟，称为teglia（teggia）在罗马涅（Romagna）），但今天它更常用于金属板或称为文本的耐火石板上。 Piada的起源非常古老，第一次书面记录可以追溯到1371年，当时在DescriptioRomandiolae，Cardinal Anglico de Grimoard，第一次设定了食谱。

当我们搜索罗马涅时，我们找到了那些生产正宗食谱的人，使用纯净的原料，如稀有和非凡的切尔维亚盐和古老的盘子做饭。 “Dalla Titti”是这种喜悦的制作者的名字，我们揭示了它的善良的所有秘密。主人马可，一个把自己的心投入工作的漂亮“小胡子”告诉我们“我们努力忠实于农民的食谱，即使只使用有机和严格的当地食材，直到烹饪是烹饪的基本组成部分。 piadina。我们使用由磨坊生产的面粉，只磨制来自Valmarecchia和Montefeltro的100％意大利小麦和石磨石，以及严格意义上的Cervia盐。我们在铸铁板上做饭，这是理想的，实际上 – 继续马可 – 同时，农民让他们用便宜的柴炉做饭，那些有戒指的人。

但是我们怎么能做到呢？ “Squacquerone等软奶酪，当地凤尾鱼和蔬菜以及生火腿”确认了我们的胡子，最正宗的Piadina Romagnola之王。