Desde la tostadora de café artesanal el más auténtico café italiano

Estamos en la Italia de la posguerra, en Velletri, en la zona de los Castelli Romani, mientras la reconstrucción de los numerosos edificios destruidos por el bombardeo estaba bajo presión, cuando Flavia Pace, que había permanecido viuda, decidió arremangarse y reinventar su vida con sus hijos Antonico y Maurizio Vidili, empezando a conocer las técnicas [...] leer más

Lazio: un molino de aceite especial

Giovan Felice Pace, molinero de principios del siglo XX, fue progenitor de una familia que aún conserva los secretos de la preciosa arte de elaboración artesanal del aceite, con la complicidad de un territorio con características organolépticas particulares, que favorecen la producción de un aceite muy raro. En Velletri, al sur de Roma, en la zona de los [...] leer más