La véritable essence des terres de la Sardaigne

“Je me sens comme un animal égal à tout autre animal. Une partie de la planète Terre et de l’univers. C’est pourquoi je fais du vin : c’est la façon dont je sais me faire sentir ce que je suis : instinctivement un animal”.

C’est une citation d’Alessandro Dettori, qui a mené la philosophie du vin biologique à marier le vent et le soleil de la Sardaigne. Nous proposerons la Romangia d’Alessandro, un Vermentino comme lui, d’une sincérité incomparable.

Celle du jeune Alessandro Dettori, est une réalité qui, au fil des ans, a contribué à la renaissance de la Sardaigne et plus particulièrement du territoire romand. A la campagne, le travail se fait dans le plus grand respect de l’environnement et, à la cave, les étapes de production sont rigoureuses : pas de levures, d’enzymes sont ajoutées et le vin n’est pas filtré, clarifié ou barricadé. Les vins de Tenute Dettori sont magnétiques et profonds et transmettent l’essence la plus authentique des terres de la Sardaigne.

Le vin est produit en Romangia depuis plus de 3000 ans. La confirmation vient des nombreuses découvertes archéologiques trouvées dans la région et en particulier à la Domus de Janas à Abelazu. On y a trouvé un vase à vin en terre cuite (datant de l’époque énéolithique, 2 500 ans avant J.-C.). 2000 ans avant les civilisations romaine, étrusque, phénicienne et grecque, il était déjà utilisé pour produire dans cette région le « nectar des dieux ».
Romangia est cette partie du nord-ouest de la Sardaigne, qui comprend les municipalités de Sorso et Sennori, bordant le territoire de la capitale Sassari : juste dans la zone du mont Cao, entre les deux pays mentionnés ci-dessus, ont été trouvés véritable « Decanter » remontant à environ 900 avant JC, maintenant conservés dans le Musée A. Sanna de Sassari. Certains érudits du territoire disent qu’à l’époque romaine, la région viticole la plus prestigieuse de Sardaigne était, en plus de Cagliari, la Romangia.