Du sud de la Toscane, au pays de l'Etna : dans ce voyage virtuel, nous vous "accompagnons" pour "déguster" un vin rare et magnifique. Nous vous emmènerons, avec un maître comme Andrea Franchetti, un jeune œnologue attentif et préparé, dans un lieu oublié de l'extrême sud de la Toscane, où son nez lui a dit [...]
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“Je me sens comme un animal égal à tout autre animal. Une partie de la planète Terre et de l'univers. C'est pourquoi je fais du vin : c'est la façon dont je sais me faire sentir ce que je suis : instinctivement un animal”. C'est une citation d'Alessandro Dettori, qui a mené la philosophie du [...]
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Quand on parle de vin, les aspects qui entrent en ligne de compte vont des compétences techniques à la philosophie, ils sont infinis. Il faut non seulement faire une distinction entre les bons et les mauvais vins, plus ou moins renommés, mais aussi entre les vins conventionnels (à savoir des vins produits en ayant recours [...]
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