L’Oro Verde dell’Agro Pontino

Ci troviamo a Sonnino, in provincia di Latina (basso Lazio), un antico borgo medievale che sorge sulla sommità di un colle, estrema propaggine del Monte Ceraso. Una terra magica, ricca di leggende e di miti, di tradizioni e di riti propiziatori. Si dice che Sonnino fu terra di briganti e di un enigmatico passato che riaffiora [...] Per saperne di più

Zafferano: come riconoscere il “vero” Oro Rosso

Deriva dall’arabo  za῾farān il nome zafferano. Si ricava dallo stimma trifido del Crocus sativus, una pianta della famiglia delle Iridaceae, coltivata in Asia minore e in alcuni paesi del bacino del Mediterraneo, compresa l’Italia. Lo zafferano vero è considerato l’oro rosso, per le caratteristiche sensoriali e le peculiarità organolettiche antiossidanti. La pianta di zafferano vero cresce fino a 20–30 cm e dà fino a [...] Per saperne di più

Lazio: un frantoio speciale

Giovan Felice Pace, frantoiano d’inizio 900,  fu il capostipite di una famiglia che custodisce ancora oggi i segreti della preziosissima arte olearia artigianale con la complicità di un territorio con delle caratteristiche organolettiche particolari che favorisce la produzione di un olio rarissimo. A Velletri, a sud di Roma, nella zona dei Castelli Romani, ha sede [...] Per saperne di più

Lazio. Tempo di frantoi, olive e olio vero

Olio EVO, olio extra vergine di oliva, olio extra vergine di oliva 100% italiano. Si può avere di più, l’ideale è l’olio extra vergine 100% italiano ma prodotto solo con olive di uno specifico territorio, solo in questo modo si riscontrano tutte le note caratteristiche che differenziano le diverse produzioni. L’olio Italiano è indiscutibilmente il [...] Per saperne di più

Dalla Titti, l’autentica Piada romagnola

Nel cuore dell’Italia, affacciata al mar Adriatico si trova la dolce regione della Romagna. Una ricca, prosperosa, talvolta audace e romantica terra,  fatta di dolci paesaggi dove il mare, le colline e le meravigliose campagne diventano poesia. Quindi le tradizioni marinaresche convivono con il folclore contadino, i frutti della terra abbracciano il profumi del mare. [...] Per saperne di più

Gourmet

La cucina mediterranea è la più gustosa del mondo tanto da rappresentarne l’eccellenza a livello mondiale. Cucinare è un’arte che deve necessariamente essere supportata da materie prime sane, genuine e non contaminate dalla chimica, ottenute con processi di lavorazione sapienti tramandati da generazioni. L’arte della trasformazione agroalimentare rende i prodotti unici, non clonabili e non […]

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