Rocca Massima: un borgo antico con panorami mozzafiato

Il 5 Dicembre 1202 Innocenzo III concede con il Breve “Quia per tuae” a Pietro Annibaldi i territori sul Monte Massimo con l’obbligo però di giuramento di fedeltà perpetuo alla Chiesa romana, inoltre, Innocenzo III autorizza Annibaldi a costruirvi una rocca fortificata "munitionem et castrum" data l’importanza strategica del luogo posto a cavallo tra la [...] Per saperne di più

L’Oro Verde dell’Agro Pontino

Ci troviamo a Sonnino, in provincia di Latina (basso Lazio), un antico borgo medievale che sorge sulla sommità di un colle, estrema propaggine del Monte Ceraso. Una terra magica, ricca di leggende e di miti, di tradizioni e di riti propiziatori. Si dice che Sonnino fu terra di briganti e di un enigmatico passato che riaffiora [...] Per saperne di più

Lazio: un frantoio speciale

Giovan Felice Pace, frantoiano d’inizio 900,  fu il capostipite di una famiglia che custodisce ancora oggi i segreti della preziosissima arte olearia artigianale con la complicità di un territorio con delle caratteristiche organolettiche particolari che favorisce la produzione di un olio rarissimo. A Velletri, a sud di Roma, nella zona dei Castelli Romani, ha sede [...] Per saperne di più

Lazio. Tempo di frantoi, olive e olio vero

Olio EVO, olio extra vergine di oliva, olio extra vergine di oliva 100% italiano. Si può avere di più, l’ideale è l’olio extra vergine 100% italiano ma prodotto solo con olive di uno specifico territorio, solo in questo modo si riscontrano tutte le note caratteristiche che differenziano le diverse produzioni. L’olio Italiano è indiscutibilmente il [...] Per saperne di più