Триноро и Пасописчаро: от Тосканы до Сицилии — за успешные вина

От юга Тосканы до земли вокруг вулкана Этна: в этом виртуальном путешествии мы "сопровождаем" вас, чтобы "попробовать" редкое и великолепное вино. Мы отвезем вас вместе с таким молодым, внимательным и подготовленным энологом, как Андреа Франшетти, в забытое место на крайнем юге Тосканы, где он сказал ему, что виноградники Бордо принесут хорошие плоды. Время и работа [...] подробнее

Самая настоящая сущность земель Сардинии

“Я чувствую себя таким же животным, как и любое другое животное. Часть планеты Земля и Вселенная. Вот почему я делаю вино: это способ заставить меня почувствовать себя тем, кто я есть: инстинктивно животное”. Это цитата из Алессандро Деттори, который руководил философией органического вина, женившись на ветре и солнце Сардинии. Мы предложим Романгию Алессандро, Верментино вроде [...] подробнее

Шафран: как распознать «истинное» красное золото

Название "шафран" происходит от арабского za῾farān Он получен из трифидной стигматизации Crocus sativus, растения семьи Иридачеев, культивируемого в Малой Азии и в некоторых странах Средиземноморского бассейна, включая Италию. Настоящим шафраном считается красное золото, по своим сенсорным свойствам и антиоксидантным органолептическим особенностям. Настоящее растение шафрана вырастает до 20-30 см и дает до четырех плодов, каждый из [...] подробнее